Factores Abióticos

Es necesario un clima optimo y que esa producción esté adaptada a un ambiente propicio.

La media anual de precipitaciones gira en torno a los 850 mm, de los cuales una cantidad significativa lo hace los meses de verano, en las seis semanas del periodo de maduración, entre septiembre y octubre.

Las temperaturas son suaves, con una media anual de 13ºC, aunque lo suficientemente altas para la viña, con 20ºC de media durante los meses de julio y agosto.

Una mayor intensidad luminosa favorece la actividad vegetativa y la maduración de las uvas. Las horas de luz solar son moderadas debido a la frecuente nubosidad y el nivel de humedad.

Tipos de suelo de la vid: Arcilloso. Arenoso. Granítico. Pizarroso. Volcánico.

Otros factores como la humedad, el viento o el granizo pueden causar un daño irreparable en la estructura de la vid y sobre todo cuanto más se acerca al periodo de maduración de la uva.